為切實保障高校師生飲食安全，提升校園餐飲管理水平，晉中市市場監管綜合行政執法隊組織開展了全市高校食品安全管理員專項考核工作。此次考核旨在以考促學、以學促管，進一步壓實高校食品安全主體責任，推動校園餐飲服務規范化、專業化發展。

考核工作聚焦高校食品安全管理的核心要求與薄弱環節，內容全面覆蓋《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，并重點考察食品安全風險防控、食品原料采購貯存、加工制作過程控制、餐具清洗消毒、食品留樣制度以及食品安全事故應急處置等實際操作能力。考核采用理論筆試與實際操作評估相結合的方式，確保管理員不僅具備扎實的理論知識，更能將安全規范落實到日常工作的每一個細節。

晉中市市場監管綜合行政執法隊相關負責人表示，高校食堂具有就餐人數多、供餐規模大、社會關注度高等特點，是食品安全監管的重中之重。食品安全管理員作為校園餐飲安全的關鍵“守門人”，其專業素養和責任意識直接關系到廣大師生的健康。通過此次系統性考核，能夠有效檢驗并提升管理員的履職能力，及時發現并彌補管理中的漏洞，從源頭上防范食品安全風險。

與此本次考核也融入了“餐飲管理咨詢”的服務理念。執法隊并非單純以檢查者身份出現，而是扮演了“輔導員”和“咨詢師”的角色。在考核過程中，監管人員針對各高校食堂存在的具體問題，如“明廚亮灶”工程的優化、冷鏈食品的管理、從業人員健康監測等，提供了專業的改進建議和解決方案。他們與各高校后勤管理部門及食堂負責人進行了深入交流，分享了先進的管理經驗和成功的風險防控案例，助力高校構建更科學、高效的食品安全管理體系。

此次專項考核得到了各高校的積極響應與配合。參訓參考的管理員紛紛表示，考核既是一次嚴格的檢驗，更是一次寶貴的學習提升機會。通過準備和參加考核，他們對食品安全法律法規有了更深刻的理解，對日常管理中的風險點有了更清晰的認知，管理技能得到了實質性強化。

下一步，晉中市市場監管綜合行政執法隊將以此次考核為契機，建立高校食品安全管理員長效培訓和動態考核機制。計劃定期組織專題培訓、交叉檢查與經驗交流活動，并考慮將考核結果與餐飲服務單位信用評價體系掛鉤，持續推動高校餐飲管理從“被動合規”向“主動優化”轉變。執法隊也將繼續深化“監管+服務”模式，常態化提供餐飲管理咨詢，指導高校食堂進行升級改造，共同守護校園“舌尖上的安全”，為師生營造一個更加安心、放心的就餐環境。